Wären wir nicht am Meer, wo schwimmen mitunter lebensrettend sein kann (und würde ich meinem Kind nicht dadurch zeigen, dass man bei Schwierigkeiten aufgeben statt kämpfen kann), dann hätte ich den Schwimmunterricht mit sofortiger Wirkung abgebrochen und verlangt, dass die Kita da andere Betreuungsmaßnahmen findet.
Ganz ehrlich, bei dem, was Du da beschreibst, würde ich wohl sofort eine andere Betreuung verlangen. Man muss auch nicht lernen, dass man alles bis zum bitteren Ende durchhalten muss, auch wenn es einem überhaupt nicht gut tut und man damit kreuzunglücklich ist...
Dass Dein Junior grundsätzlich schwimmen lernen soll, erst recht, wenn man am Meer wohnt, ist sicher eine gute Idee - aber da gibt es ja sicherlich auch noch andere Möglichkeiten.