Nele64, ich habe festgestellt, dass ich mit weniger Kohlehydraten einfach besser abnehme. Also, ich bleibe länger satt und brauche so einfach weniger Kalorien.
Die Stoffwechselkur habe ich letztes Jahr von meiner Cousine empfohlen bekommen, ich war super-skeptisch, habs aber ausprobiert, weil es einfach so nicht mehr weiterging. Knieprobleme, Bluthochdruck, ich fühlte mich einfach unwohl. Nach der Stoffwechselkur hab ich dann mit LCHF (low carb high fat) erstmal weitergemacht, aber durch den hohen Fettanteil hat man weniger Volumen im Magen. Das scheint für viele Menschen gut zu sein, Fett sorgt für ein Sättigungsgefühl. Ich brauch aber einfach Masse, bin ein bekennender "Schaufelradbagger". Ich bin dann bei Betty fündig geworden (happy carb). Die schwankt mit den KH zwischen 50 und 100 g pro Tag, was ein gutes Maß auch für mich ist. Mit den Mengen werde ich satt und ich nehme auch ab.
Um jetzt Anfang des Jahres einfach nochmal richtig in Schwung zu kommen, habe ich die SWK nochmal angefangen, werde 21 Tage "streng" machen (ca. 800 kcal) und danach nochmal "normal" (1000 bis 1200 kcal) bis ich bei ca. 65 kg bin, danach "Stabilisierungsphase", also langsam kcal erhöhen und dann werde ich wohl auf das Happy carb-System von Betty gehen auf Dauer. Da ich mich inzwischen eingelesen habe, werde ich auch ab und an "refeed-days" einlegen. Also keine "Cheat-days" (wo man alles in sich reinstopft, was man an "Ungesundem" so findet), sondern Tage, wo man bewusst seinen KH-Speicher aufläd, um den Stoffwechsel nicht zu sehr in eine Schiene zu drängen. Aber halt mit "gesunden" KH, also Nudeln, Reis, Kartoffeln.
Ich hatte vorher wirklich alles durch, von der Hollywood-Star-Diät über diverse Online-Programme, Weight-Watchers mit und ohne Gruppe, FdH, Grazing, Schlank im Schlaf, das Apotheken-Programm (wo mir der Name entfallen ist), Tablettchen, Pülverchen, Shakes und so weiter und so fort. Mit dem "moderaten low carb" komme ich einfach am besten klar, vor allem, weil es nicht dogmatisch ist und weil man nach einem "Ausrutscher" nicht mehr das Gefühl hat "jetzt ist ja alles egal".
Edit: Nachtrag für Nele64: Es gibt auch "fertige" Ernährungspläne sowohl für low carb als auch für die Stoffwechselkur. Im Moment kann ich da die fb-Gruppe "HCG / SWK Gruppe - zusammen in ein schlanges Ich" empfehlen, und dann die Admina Nadine Bühr anschreiben, die hat für 6,95 Euro ein komplettes 3-Wochen-Programm selber zusammengestellt, das ist superlecker und vom Preis her unschlagbar. Bei low carb gibt es ein Buch, "low carb - das 8-Wochen-Programm", was feste Pläne bietet. Das kommt jetzt auch für low carb high fat raus. Also just in case... falls Du engere Grenzen und genauere Anleitungen brauchst.