750€ sind noch nicht mal Mindestunterhalt für über 12 jährige. Mag sein, dass da in der Summe einiges mehr zusammen kommt, aber das lässt sie zur Bittstellerin werden. Sollte sie in ALGII rutschen wird sich das Amt an dich wenden, damit du mehr Unterhalt zahlst.
Warum kannst du ihr nicht mehr Unterhalt für die Kinder zahlen und sie bezahlt dann Kleidung, Vereiene und co. das hat dann nicht dieses Geschmäckle. Was bezweckst du damit?
Für dein "Problem" würde ich auch einen Anwalt empfehlen